Τα μανιτάρια, ειδικά τα πλευρώτους και τα portobello, είναι μια πολύτιμη πηγή Πρωτεΐνη Λαχανικών και προσφέρουν μια υφή παρόμοια με το κρέας.
Τεχνική Ψησίματος για Γεύση:
- Προετοιμασία: Ψήστε ολόκληρα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο και θυμάρι.
- Πρωτεΐνη: Χρησιμοποιήστε τα ψητά μανιτάρια ως το κεντρικό κομμάτι του πιάτου σας (π.χ., αντί για μπιφτέκι).
- Βιταμίνη D: Εάν αφήσετε τα μανιτάρια στον ήλιο για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε, παράγουν σημαντικές ποσότητες Βιταμίνης D.